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南沙碧泉鸡
原发表日期：2011-09-15
来源：吃遍广州
1 烹饪方法：白切
2 鸡肴特色：鸡滑皮爽，汁浓味香
3 用料：南沙本地碧泉鸡 4 制作方法： 1)把姜、葱放入自制卤水中，然后烧开， 2)把碧泉鸡放入卤水中关火浸泡30分钟即可。
5 营养价值：碧泉鸡来自南沙农庄养殖，是正宗的走地鸡，在制作过程中的卤水加入松子，松子对大脑和神经大有补益作用，还有很好的软化血管、延缓衰老的作用。
6 小贴士：前天前后的碧泉鸡为最佳吃鸡时候，肥身而腻，肉感十足，加上慢火制作
