会议现场
2017年12月16日，中国畜牧业协会白羽肉鸭工作委员会二届四次主席联谊会在北京召开，环保部孔源博士、中国畜牧业协会仇宝琴主任、全国人大代表、山东省滨州畜牧兽医研究院沈志强院长、白羽肉鸭工作委员会曹家富主席、田立余执行主席、王生雨秘书长等专家和领导莅临现场，白羽肉鸭工作委员会主席、副主席单位代表30余人参加了本次会议。会议由曹家富主席主持。会上，孔源博士针对我国畜禽养殖环保问题做了题为《把握法规要点，实现绿色发展》的专题报告；王生雨秘书长代表白羽肉鸭工作委员会做了2017年工作总结及2018年工作安排，并对肉鸭养殖废弃物处理及资源化利用提出了相关建议；田立余执行主席向与会代表介绍了“食尚大转盘：席上珍品----美味鸭肉”以及“科技苑：鸭子全身都是宝”视频拍摄的目的、方案及工作进程安排。

曹家富主席主持会议
一 治理污染利用是前提，绿色发展是关键
　　 孔源博士指出：国家出台法律法规不是为了限制行业发展，而是为了更好地引导和规范行业发展。在环保税法即将实施的背景下，业界最关心的问题是如何不交环保税、如何做到环保守法、如何实现绿色发展。其实，规模养殖企业只要不向环境中排放应税污染物，就不用交纳环保税。环保守法首先是选址合法，不在禁养区内建设养殖场和小区（省级政府规定的规模标准以上畜禽养殖场所），合乎土地利用规划、防疫要求等；其次是手续完备，要依法进行环评和废弃物产生处理情况报备；三是设施齐全，要进行雨污分流、粪污贮存，有条件的可委托建设副产物无害化和综合利用设施；四是合规处理，就是按需还田、达标排放。畜禽养殖业污染治理不是终极目标，关键是要实现发展，污染治理利用是前提，畜禽养殖业的生态服务功能需要加强。企业首先要做到环保守法，在此基础上实现绿色发展，这是未来方向。实现绿色发展就是实现粪肥利用的降本增效：首先要构建一个体系，即畜禽粪便等养殖副产物和秸秆等有机废弃物收集、转化、利用体系；二是减少两份污染，一是养分流失污染，即粪便等流失导致的污染、土壤退化导致养分流失造成的污染，二是化肥污染，即化肥流失导致的污染、化肥生产导致的污染；三是实现三个转变，即污染治理向资源利用转变、种养分离向种养结合转变、产品提供向生态服务转变，目前四川邛崃的“粪涌钱进”合作社模式、山西临猗的苹果种植粪肥服务模式、江苏盐城的小麦种植粪肥服务模式就是成功的尝试。此外，企业生产中构建“收转用”体系很有必要，可以减少粪肥流失、控制农业污染，实现化肥农药零增长、强化节本增效，提升土壤有机质、改善区域农业生态系统健康，提升农产品品质、推动农业供给侧结构性改革。

　　二 大力推进肉鸭养殖粪水综合利用模式
　　针对达不到环保指标要求的养殖企业和规模养殖场，工作委员会推荐了三种利用模式：一是鸭粪全量收集发酵还田模式，主要采用阳光房异位发酵床技术，这是独立于养殖圈舍之外的粪污处理模式，分为粪污预处理、粪污输送和固体发酵三个环节，这种处理模式更高效，投资省，管理成本低，不影响原有的养殖模式，可以达到污染零排放的要求；二是污水肥料化利用模式，该模式利用黑膜氯化塘发酵技术，将鸭粪暂时排入暂存池中，利用固液分离机将液体加入到黑膜氯化塘厌养发酵池中进行发酵处理，120天为一个周期，污水经过深度腐熟后可完全作为优质的有机肥料还田利用，沼气过滤后燃烧利用，固体进行堆肥发酵腐熟后可作为有机肥还田利用；三是鸭粪污水全量还田模式，主要应用微生物巢技术，是以稻壳、秸秆、粪水为基础垫料，配以专用的高效微生物菌剂，利用微生物活性来处理畜禽粪污的一种工程技术，畜禽粪污均质处理后，被混流式泥浆泵抽出并通过卷绕式等浓度喷洒计量装置均匀地喷酒在垫料上，再经翻抛机翻抛均匀，利用高效微生物菌剂分解大分子有机物，将其转化为利于植物吸收的营养物质，这一技术可一次性处理粪尿污水，无需干湿分离，且产物安全、无二次污染，真正能做到无害化、无污染和绿色循环、零排放。

三 白羽肉鸭工作委员会服务企业永远在路上
　　王生雨秘书长对2017年委员会的工作进行了总结，具体如下：（1）顺利完成第二届工作委员会换届工作；（2）制订了三年工作目标及重点，即食品安全、转型升级、助力消费；（3）维护行业利益、反应行业诉取得很大进展：受邀参加了《培根》、《烟熏火腿》国家标准修订征求意见座谈会，力争将鸭肉纳入《培根》、《烟熏火腿》国家标准原料范畴，积极组织会员企业参加《培根》国家标准沟通协调会，组织行业协会参观鸭肉培根生产情况，申请将鸭纳入《畜禽屠宰管理条例》中禽类定义范围；（4）积极组织会员企业参加食材展会，扩大市场宣传，推动鸭肉消费；（5）成功举办了中国鸭业发展大会、首届鸭营养与养殖新技术研讨会；（6）积极宣传、响应环保部环保政策，推进畜禽废弃物资源化利用；（7）组织编写、讨论、申报肉鸭团体标准；（8）完成中国畜牧业协会、中央电视台七频道拍摄养殖企业转型升级调查工作；（9）及时组织并向农业部上报“关于H7N9对鸭业造成经济损失进行补贴的申请”；（10）对媒体关于“速成鸭”的报道进行行业维权活动，维护行业健康形象；（11）积极引导去产能、调结构，推动行业有序发展；（12）积极宣传食品安全的重大意义；（13）扩大信息交流平台，办好中国鸭业通讯和微信；（14）积极邀请农业部、中国肉类协会领导走进会员企业；（15）积极参加行业活动，扩大工作委员会的影响力。
　　在圆满完成以上工作的基础上，王生雨秘书长对2018年委员会工作重点做了简要介绍：一是举办行业会议，包括第二届鸭营养及养殖新技术研讨会、中国鸭业发展大会、国际鸭业发展大会；二是扩大宣传、推动消费，组团参加食材展，完成“食尚大转盘、科技苑”拍摄工作，完善中国鸭业通讯、微信平台，与畜牧微影、美食微影合作；三是市场调查和数据统计工作，争取2018年第四季度进行鸭业市场调查，对会员企业进行产销数据统计；四是积极宣传和落实各项政策，对肉鸭养殖废弃物处理及资源化利用进行技术研讨和推广，完成团体标准上报工作；五是继续维护行业利益、反应行业诉求、开展行业维权、维护行业健康形象。