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脆皮咸香鸡
原发表日期：2011-09-13
来源：吃遍广州
1、鸡肴特色:皮脆肉滑、骨味甘香、色泽金红
2、选材：薯片、走地鸡
3、调味料：盐、香料、鲜沙姜、酱油
4、制作方法（图片、文字）：
1）用盐及香料将鸡腌一天、吊干皮；
2）文火浸炸，再用武火抢皮；
3）炸至金红色后，上碟砌成鸡形；
4）最后配上薯片伴碟。
5、营养价值：蛋白质、脂肪（低）多种维生素，有活血强身固肾之功效。
6、小贴士：一定要选用优质走地鸡，皮油够的
