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从化荔枝鸡
原发表日期：2011-09-14
来源：吃遍广州
1、鸡肴特色：爽滑、鲜甜、富有营养。 2、选材：从化本地走地鸡（放养于果园、自行觅食的本地鸡）。
3、用料：新鲜的荔枝菌和荔枝、盐等。
4、制作方法： ⑴用荔枝菌和荔枝水将鸡浸熟后过冷水； ⑵斩件并拼回鸡形； ⑶用荔枝菌和荔枝打汁、打芡，淋在鸡身上既可。
5、营养价值：富含蛋白质及人体所需的微量元素和矿物质，具有一定的防癌功效。
6、小贴士：此品在荔枝上市时才会推出。
