大连鲍清焖本地鸡
原发表日期：2011-09-14来源：吃遍广州
原发表日期：2011-09-14
来源：吃遍广州
1、鸡肴特色：爽滑、鲜甜、留香。
2、选材：清远鸡(160天鸡)、大连鲜鲍鱼。
3、调味料：生姜、葱等。
4、制作方法：
1）先将大连鲍、鸡洗干净；
2）斩件待用；
3）将大连鲍、鸡过油，爆香生姜；
4）用上汤焖熟上煲。
5、营养价值：低脂肪、含20多种氨基酸、蛋白质、无机盐、铁、碘、锌、磷和维生素A、D、B1等营养元素。
6、小贴士： 鲍鱼肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，历来被称为“海味珍品之冠”，素有“一口鲍鱼一口金”之说。实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
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