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东江盐局鸡
原发表日期：2011-09-14
来源：吃遍广州
1、鸡肴特色：鸡味香鲜爽滑、营养丰富。
2、选材：挑选上等鸡种，生长期在180天以上的母鸡。
3、用料：盐、猪油、沙姜、沙姜粉、味粉、芝麻等。
4、制作方法： ⑴盐水浸熟，吊起四小时以上； ⑵吊干水分备用； ⑶客人点菜后手撕完；再配以配料拌匀。
5、营养价值：营养丰富、增强免疫力。
