客家娘酒浸鸡
原发表日期：2011-09-14来源：吃遍广州
原发表日期：2011-09-14
来源：吃遍广州
1 原材料：本地鸡1只，上汤750克，客家娘酒250克，鲜淮山250克（去皮切小件）杞子25克。
2 制作方法：
1）将本地鸡洗净斩件待用。
2）将鲜淮山件浸熟待用。
3）上汤加入杞子煮开，并加入客家娘调味，再待汤煮开放入鸡件和淮山件，浸至鸡件熟便可。
3 功效：活经络之神脉，健身养颜之效。
4 小知识
客家娘酒在客家地区也叫老酒、黄酒，与江南的糯米水酒异曲同工，但却有着独特底蕴，其味香芬甜美。
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