湛江鸡
原发表日期：2011-09-14来源：吃遍广州
原发表日期：2011-09-14
来源：吃遍广州
1 鸡肴特色：鸡质皮脆肉爽、滋味鲜美。
2 选材：经国家工商商标认证（认证号6655563#）的自营鸡场，自养鸡场所产“加旺鸡”、“?鸡”均超过养殖期200天，加旺鸡项120天，且毛色金黄亮泽，鸡身圆润。
3 用料：选用湛江干品海鲜熬汤浸制。
4 制作方式：
(1)海鲜汤浸；
(2)木桶蒸；
(3)沙姜炒；
(4)粥水浸。
5 营养价值：鸡肉蛋白质含量较高，且容易被人体吸收，有强壮身体的作用，鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉还具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
6 小贴士：加旺鸡配搭沙姜酱油更野味。
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