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红葱头白切鸡
原发表日期：2011-09-15
来源：吃遍广州
1 鸡肴特色：民间传统做法，皮爽肉滑。
2 选材：谷虫走地鸡一只。
3 用料：汤底猪骨瘦肉、红葱头等各适量。
4 制作方法： 1）准备光鸡一只，用猪骨，瘦肉等材料熬汤底，将鸡放入汤里； 2）捞起后用食用冰过冷，再放入汤里，浸至熟。 3）将红葱头切片后，用锅炒香后放在鸡面，最后再放上头抽即成。
5 营养价值：营养丰富，红葱头还有杀菌、抗辐射功效。
