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水晶鸡
原发表日期：2011-09-15
来源：吃遍广州
1 鸡肴特点：皮爽肉滑，骨甘香。
2 材料：正宗湛江鸡。
3 调味料：精盐、花生油等。
4 做法： 1）将湛江鸡宰好连脚洗净，晾干； 2）用精盐（约10克）将鸡内脏、外皮擦匀后用钢盘盛着； 3）用土榨花生油（10克）淋在鸡面； 4）入蒸柜约蒸18分钟左右； 5）取出斩件上碟，淋回原汁即成。
5 营养价值：营养丰富，具有强身功能。
