驰名茶香鸡
原发表日期：2011-09-15来源：吃遍广州
原发表日期：2011-09-15
来源：吃遍广州
1 鸡肴特色：肉质嫩滑、滋补营养、味道鲜美。
2 选材：正宗阳山鸡一只。
3 用料：八角、丁香、桂皮、甘草、沙姜、陈皮、生油、水仙茶叶等各适量。
4 制作方法：
1）将光鸡放入（上汤及以上药材）熬成的卤水豉油内浸二十分钟后捞起；
2）再用生油、沙糖、水仙茶叶、蜜糖少许放入锅中炒香；
3）用筷子把鸡捞起，合上锅盖，? 4分钟便成。
5 营养价值：富含人体所必须的多种氨基酸与微量元素，具有较高的营养价值。
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