泉汤豆浆农家鸡
原发表日期：2011-09-15来源：吃遍广州
原发表日期：2011-09-15
来源：吃遍广州
1、鸡肴特色：鸡肉中渗人浓浓的豆浆香味，口感嫩滑，风味独特。
2、选材：农家鸡。
3、用料：芋头、地瓜、豆腐、西兰花、番茄、葱头、沙姜、豉油等。
4、制作方法：
1）用天然的山泉水研磨出香浓的豆浆；
2）倒入预先放好芋头、地瓜、豆腐、西兰花、番茄等配菜的大煲中；
3）然后将蒸熟的农家鸡块浸泡在豆浆中；
4）加热至豆浆微开；
5）配上红葱头、沙姜、豉油即成。
5、营养价值：鸡肉营养好，再配以农家粗粮芋头、番薯等，令这道菜营养更丰富。
6、小贴士：广州鸣泉居度假村位于国家4A级景区和国家重点风景名胜区白云山麓。闲看南山，群峰叠翠，回首北望，大金钟湖水木清华。这道“泉汤豆浆农家鸡”就是精选上等的黄豆，取白云山天然的山泉水烹制而成。
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