鸡蛋是日常生活中最常见的食物，由于它的烹饪方法简单且美味，所以成为了家家户户餐桌上的常客。

可以说吃鸡蛋=全营养餐，一天一个蛋，已经成为很多医生的早餐标配；不少长寿老人的延年益寿经验之一，也是每天必吃一个鸡蛋。

鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，而且所含的营养与人体有亲和性，吸收率达98%以上。

作为日常保健的话，最好的吃法就是白水煮蛋，除此之外蒸蛋也是不错的选择。

但是由于夏天吹风扇、空调，吃生冷，寒湿极易入体，如果想达到活血、祛寒湿的食疗效果，就需要加点黄酒了。

甜酒冲蛋、米粥冲蛋大家都熟悉，为什么要加黄酒呢？我们先看看黄酒的功效。

黄酒是世界上最古老的酒类之一，唯中国独有。黄酒酒精浓度很低，一般为8%～20%，适于各类人群饮用。

黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，以及人体自身不能合成必须依靠食物摄取的8种必需氨基酸，故被誉为“液体蛋糕”。

黄酒中含有丰富的矿物质、低聚糖等，具有保护心脏、美容养颜、舒经活血等功效。

黄酒冲蛋既是客家人的滋补佳品，也是中医大夫们常吃的温通佳肴。

常吃能活血化瘀、强健筋骨、驱寒祛湿、治腰背疼痛、手足麻木、风湿性关节炎等症。

女性来例假前的四五天，要吃性温的东西。黄酒冲蛋，有温通的效果，对于痛经的女孩尤其适合。

在广东，每个坐月子的女人几乎必吃黄酒煮蛋，既能活血化瘀，还能下奶。

02男性吃，壮筋骨

黄酒具有和血、行气、壮神、驱寒、开胃、壮筋骨等诸多功能，常饮能使人精神旺盛、体力充沛，而鸡蛋具有丰富的蛋白质、矿物质、维生素，可以补充体力，增强体质。

黄酒冲泡鸡蛋则可补中益气、强健筋骨，对神经衰弱、头晕耳鸣、失眠健忘等症有一定效果。 

03老人吃，护心通经脉

鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。二者合一，可谓是强强结合。

1、黄酒冲蛋

鸡蛋一个，黄酒、红糖适量。

将黄酒烧烫，然后将已打散的鸡蛋冲成蛋花，再加红糖用小火熬制片刻即可。

2、黄酒煮蛋

鸡蛋2个、姜丝和黄酒适量。

鸡蛋打散炒一下，炒好后再放入姜丝进去炒，最后加入黄酒一起煮，煮开稍微放凉即可开吃。

3、黄酒鸡蛋羹

鸡蛋4颗、红糖20g、温黄酒100g、温水66g、嫩姜糖片适量。

（1）鸡蛋打散成蛋液，搅拌均匀即可；

（2）加入红糖，轻轻混合均匀；

（3）蛋液中加入温黄酒和温水，混合均匀；

（4）将蛋汁装入小碗中，尽量轻轻舀入，不要有太多气泡；

（5）上锅蒸约13-15分钟即可完成，可在起锅前1分钟将姜糖片放在蛋羹上，甜辣味自然释放，完成后即可食用。

耳鸣、风湿、腰背痛的朋友，痛经症状的年轻女性以及想活血养颜的女性，不妨用黄酒加上几颗徐鸿飞小鲜蛋料理一下，不仅美味，还可养生保健、强身健体，让你焕发年轻的活力！