在广西畜禽品种资源调查中，靖西县的麻鸭被专家确定为广西地方优良家禽品种，并被命名为“靖西大麻鸭”，载入《广西畜禽品种志》。它是广西最大型的地方优良鸭种。 经过科技工作者反复地饲养观察、对比试验表明，靖西大麻鸭的各种生产性能均为优良，具有很高的经济和育种价值。公鸭成年体重平均２．７５公斤，最高可达３．９５公斤；成年母鸭体重平均２．５６公斤，最高可达４．２公斤。它的生长速度也比较快，雏鸭从出壳养到７０日龄体重即达２．５５公斤。靖西大麻鸭脂肪含量低，肉质鲜美。大鸭体态优美，是本地壮族群众走亲戚、定亲的送礼佳品，也是寻常百姓重大节日的桌上美食。 靖西大麻鸭还具有很好的肥肝性能。肥肝是美味佳肴，尤其是在法国等一些西方国家，具有相当的市场。据报载，在法国每公斤肥肝酱卖价达１０００美元，我国大城市的一些涉外宾馆也开始消费肥肝。根据填肥试验报告：经过１５天的强制填肥，平均肝重２１８．３克，１００％能形成肥肝，达到出口标准。 靖西大麻鸭是制作闻名遐迩的靖西腊鸭的上好材料。用大麻鸭加工制成的腊鸭，解放前就以其独具的特色闻名于世，近销百色、南宁、广州、云南、贵州，远销香港、越南、泰国、新加坡。解放后曾一度组织生产、加工、销售。腊鸭制作师傅根据靖西的气候特点，吸取了外地经验，用独特的方法，把大麻鸭制作加工成剔骨腊鸭和带骨腊鸭两大类产品。剔骨腊鸭的品种有鸭饼、葫芦鸭、封鸭等，带骨腊鸭有马鞍鸭、半边鸭、葵扇鸭等。在这些品种中，封鸭最具特色，其外观仍是一只完整的鸭，内则填有猪肉、猪肝，并配有蛤蚧、白花蛇等各种名贵药材和佐料，不仅形成香气馥郁的美味佳肴，而且是滋补健身的佳品。 靖西县在当地政府的重视下，曾建立了大麻鸭保种场，进行了大麻鸭的保种、选育、繁殖和推广等工作，多数群众还按春夏季和秋冬季分期分批大群饲养，不少农户通过大麻鸭养殖、加工，达到了脱贫致富。