到过中国泰和原种乌鸡生态保护区的人，无不为保护区的理念、规划、设计所惊叹，无不为保护区的环境所倾倒，无不为保护区的建设者所称颂。然而，这是一个深圳企业，一伙深圳人为了中国光彩事业，为了中国家禽业，在中国光彩事业促进会的指导下，在中国禽业界的专家帮助下，到革命老区，到江西泰和，建起了世界上首个单一家禽生态保护区，谱写了一曲保护环境、保护生态、保护物种、保护泰和乌鸡的动人故事。
一、珍贵的泰和乌鸡
     提起泰和乌鸡，人们便会想到乌鸡白凤丸，想到酒楼的乌鸡煲汤。实际上泰和乌鸡集药用、食用、观赏为一体。是大自然给人类的恩惠，是世界之珍禽。
1、泰和乌鸡是极为珍贵的地方鸡种
     泰和乌鸡又名武山鸡，英文称之为Silke Fowl，原产于江西省泰和县武山。相传，在很久以前，有仙人在虎鼻峰（今江西省泰和县武山二指峰）炼丹。仙人是吕洞宾。丹液炼成那天，吕洞宾宴请铁拐李等神仙庆贺，并向王母娘娘借来琼浆玉液。正当众仙开怀畅饮时，不料二指峰下汪陂涂村村夫的家鸡跑到炼丹池，喝了丹泉，变成了白凤仙子。吕洞宾很不高兴，跑到观音菩萨那里告状。菩萨听后，微微一笑，朝虎鼻峰方向点化，白凤仙子便降落到人间，变成了乌鸡。这是美丽的神话故事。实际上，泰和乌鸡是大自然的产物，是在特定的环境下经过千百万年演变而成的，也是我国目前尚存的极为珍贵的一个鸡种。泰和乌鸡除了是美味佳肴（科学证明泰和乌鸡肌苷酸含量最高），更为重要的是具有药用滋补功能，还有神圣不可侵犯的外貌特征，在欧美视为宠物。
2、泰和乌鸡是珍贵的中药材
     早在2000年前，泰和乌鸡的药用价值就在《神农本草经》这一我国最早的医学专著中得到阐释。到了明朝，李时珍系统地归纳了泰和乌鸡的药用价值，他在《本草纲目》中写道：乌鸡用以补虚体弱，可治消喝、中风、上火、胸腹疼痛，食之益于产妇。可治疗妇女崩漏带下、多种虚弱杂症，以及成人幼童之腹泻禁口。任何病症均可将乌鸡煮之，饮汤食肉。将其内脏捣碎搅拌，制成药丸食用亦可。到了当代，乌鸡被写进中医药教科书和辞典，是一味重要的中药或中药原料。目前，以乌鸡为原料生产乌鸡白凤丸的企业就有几十家，以乌鸡为原料生产功能食品的（如乌鸡精）就有几百家。在日本，则兴起了乌鸡热。1998年6月出版的，由日本血流研究会事务局长落合慧衣子撰写的《药鸟?乌骨鸡》一书，称乌鸡是21世纪解决人类健康问题的命根子食品，是人体血液的净化剂，是脑血栓、脑中风、心肌梗塞、糖尿病、肝病、肾病、子宫出血等诸病的特效药。近期出版的《救命鸟?乌骨鸡》、《36人的糖尿病治愈体验记?乌骨鸡卵黄油》等著作，都从不同侧面研究和揭示了泰和乌鸡药用功效。
3、泰和乌鸡有珍贵的历史文化
     据泰和县志记载，清朝乾隆年间泰和县武山脚下的汪陂涂村，有个叫涂文轩的秀才，将乌鸡贡给朝廷。乾隆食其鸡，味特美，封涂文轩为两省文宗官职，并将乌鸡赐名为“武山鸡”；1915年我国选泰和乌鸡到巴拿马万国博览会上参展，因其神圣不可侵犯的尊贵外貌，博得与会达官贵人好评，一举夺得观赏奖；第二次世界大战期间，为保护泰和原种乌鸡，当时的科学家还演绎了一场惊心动魄的故事；1983年，泰和乌鸡作为贵重的外交礼品赠送泰国，可以这样说，至今为止，没有哪种家禽获得如此殊荣。
4、泰和乌鸡丰富的药用滋补成分
     泰和乌鸡珍贵之根本在于成份。张仲景和李时珍，仅是对泰和乌鸡的药用价值作了归纳总结，但没有揭示泰和乌鸡治病和滋补的原理。现代科学探明了泰和乌鸡的成份从而揭开了泰和乌鸡药用与滋补的秘密。经检测，泰和乌鸡含有18种氨基酸（特别是人体必需的氨基酸）和8种微量元素及大量的维生素。就氨基酸而言，中外科学家的检测证明，乌鸡、乌鸡的各个部位及乌鸡系列产品均含有人体必需的8种氨基酸，且含量高于其他肉类产品，因此，乌鸡的蛋白质是优质蛋白质。乌鸡含有大量的维生素，包括维生素A、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素E。其中，维生素A的含量是号称维生素A含量之王的鳗鱼的10倍。在微量元素方面，泰和乌鸡含铁量比菠菜的含量高10倍，含锌量是大豆的3.3倍。更为重要的是，现代科学对泰和乌鸡成分深层次的探测，揭示了泰和乌鸡滋补身体和治疗疾病的根本原因在于含有大量的DHA（又称22碳3烯酸）和EPA（又称20碳6烯酸），它们都是构成高度不饱和脂肪酸和多价不饱和脂肪酸的物质。FAO/WHO油脂专家委员会认为：妇女妊娠期，必须获得DHA。受情卵分裂细胞初期DHA就起作用。胎儿通过胎盘而婴儿通过乳计从母体中获得DHA。母体若缺乏DHA会造成胎儿或婴儿脑细胞磷脂质不足，进而影响其脑细胞的生长与发育，产生弱智儿甚至造成流产、死胎。婴儿出生不久，脑细胞即达140亿个。婴儿出生时脑重量400克，成人时达1400克，增加的1000克是联结神经细胞的网络，其中10%是DHA成份，这就是说DHA对脑神经传导和突触的生长发育起重要作用，从而决定着人的智力。Uang-Degach报道说，DHA也是人的视网膜的主要成份，对视力保护有重要作用。DHA还是男性精液的主要成份，如果没有足够的DHA，精子就要受阻或受损，这也是部分男性不育的原因之一。实践还证明，DHA和EPA可以减少血液中的胆固醇含量，抑制血小板激活，以降低血栓的发生率；可以激活脑细胞，提高大脑的学习记忆能力，防止老年痴呆症。
二、濒临灭绝的泰和原种乌鸡
     泰和乌鸡有怕冷、怕热、怕风、怕雨、易生病、生长慢、产蛋少等特点，难以饲养，特别是难以规模饲养。因此，在历史上，泰和乌鸡以汪陂涂村农家饲养，数量极为有限。中华人民共和国成立后，1959年，国家在武山脚下的原汪陂涂村旧址上建立起原种乌鸡专业化饲养场，即“江西省泰和武山原种鸡场”。
     20世纪80年代以前，泰和原种乌鸡管理很严，武山种鸡资源不可能流向社会。1971年，种鸡场对外销售乌鸡61羽，1972年4600羽，1973年2700羽，1974年1000羽，1976年~1978年绯徊在1200~1700羽之间，1979年6100羽。当时，要从武山原种鸡场买鸡，是件很难的事情。而且，乌鸡很贵，是土鸡价格的10倍，是猪肉价格的12倍。
     进入80年代，在市场经济的冲击下，在利益的驱动下，武山原种鸡场的大门终于打开了，当地人几乎家家户户养起了乌鸡，到1985年，产量增加了几十倍，泰和的不少老百姓富了起来，万元户甚至几十万元户也有了，泰和酒厂、泰和药厂出现了从未有的兴旺景象，泰和经济在那几年蓬勃发展。
     饲养乌鸡让当地人发了财，诱惑着饲养空间的扩大，诱惑着饲养数量的剧增，这一切又被泰和乌鸡的习性和特点所制约。于是一种出于好心但将泰和原种乌鸡推向绝种境地的行动开始了：泰和乌鸡申报了星火科技项目，用杂交来改变泰和乌鸡的习性。通过科研人员的攻关，从以色列引进白毛矮脚鸡种，与泰和乌鸡杂交成功。泰和乌鸡习性问题解决了，一场划时代的乌鸡生产革命开始了。泰和乌鸡走出了武山，走出了泰和，走向了全国。
1、饲养环境恶劣。大多数对乌鸡趋之若骛的生产者，并不具备乌鸡生产和乌鸡赖以生存的条件，有的可能租用闲置的房子。这些场地，既无法与外界有效隔离，又无法给予乌鸡足够的阳气、空光和好的环境。在屋子里，乌鸡没有空间，没有自由，加上地面没铲除的鸡粪散发的氨味、异味，乌鸡的居住环境十分恶劣。
2、生长周期缩短。经杂交后的快大型乌鸡，一般生长期60天左右。在武山饲养的原种乌鸡，生长周期为120天以上。生长周期缩短一半，的确是科研上的重大突破。然而，作为一种动物，它应有必要的生长过程，通过人为方法改变它和缩短它，是好事还是坏事最终要由历史下结论。
3、美神变成丑八怪。从黑暗的“牢笼”中用一半时间就走完生命历程的乌鸡，昔日那美丽的神态，洁白发亮的丝毛，像蓝宝石一般的耳朵，像鹰一样硕大的头，还有那双深不可测的眼睛，都不见了，当你驾车在105国道经过泰和境内时你就会看到路两旁摆放的乌鸡，夏天，烈日酷暑，乌鸡可怜地张着嘴；冬天，寒风刺骨，乌鸡可怜地畏缩着。当你步入遍及全国各地的菜市场，面对着关在笼里、其貌不扬、可怜巴巴、充满眼泪的乌鸡，不知心里是什么感受。
4、品质显著滑坡。通过杂交，乌鸡好养了；通过饲料，乌鸡长得快了；通过笼养，乌鸡的生产效率提高了。但是，在这一过程中，一个十分重要的东西，就是乌鸡的品质下隆了。有人曾经这样说过，原种乌鸡与杂交乌鸡，就像长在长白山上的白参和长在菜园子里的白参，品质相差几十倍甚至百倍。
5、身价一落千丈。目前市场上杂交乌鸡的价格比黄鸡还便宜。在泰和，乌鸡的批发价格2003年降到每斤2.8元，比80年代初便宜了70%，而中国老百姓的收入却增加了几十倍。这种反差是生产者恶性竟争的结果，也是乌鸡变种品质滑坡的结果。
6、原种乌鸡濒临灭绝。杂交乌鸡、快大型乌鸡，对满足人们对蛋白质的需求是十分重要的，但对原种乌鸡的冲击则是毁灭性的。国家在1959年建立的武山原种鸡场，因饲养原种乌鸡成本过高，而市场又无法对原种乌鸡和杂交乌鸡进行区别并在价格上拉开档次情况下，原种鸡场连年亏损以致不得不进行承包。于是，杂交乌鸡流入武山原种鸡场，泰和乌鸡的源产地也饲养以产量为目的的快大型乌鸡，世界上十分珍贵的物种??泰和乌鸡面临灭绝的危险。
三、发起保护原种乌鸡的行动
     就在泰和原种乌鸡濒临灭绝之际，不知是命运的安排还是大自然的力量，将深圳市汉君雄投资发展有限公司卷入到保护泰和乌鸡的中国光彩事业中，使一批年轻人走向开发建设中国泰和原种乌鸡生态保护区的道路。
1、保护物种岂是企业之行为。要保护泰和原种乌鸡，这不是一个企业就能做得到、就能办得好的事情。武山原种鸡场原是国有企业，国家投了很多钱，世界银行都贷过款，但都没有挺下去。这里既有体制问题，也有市场问题，但关键是市场问题。市场对原种乌鸡不认同，在价格上没有拉开差距，而在成本上则要高出1倍甚至几倍。这样下来，养原种乌鸡肯定赔钱。而且规模越大，亏得越多，武山原种鸡场首当其冲就是这个道理。如果仅是保种，不进行商品化生产，规模可以少一点，但仍会亏本，因此，国家必须每年拿出一定的资金进行补贴。作为国有企业，国家可以每年补贴，如果不是国有企业，国家是否继续补贴？即使补贴，对保护一个物种来说，也只能是杯水车薪。因此，保护泰和原种乌鸡，公司仅能起抛砖引玉的作用。
2、地区差别的制约。人们听说汉君雄公司要到老区吉安，要去井冈山脚下的泰和，去搞农业项目，去保护泰和原种乌鸡，都不敢相信，也无法理解。深圳到泰和相隔600多公里，当时交通很不方便。而且，一个是老区，一个是特区；一个是穷地方，一个是富裕地方；一个是城市，一个是山区；这些差别还渗透在思想上、意识上、作风 上和行动上。只有正确对待这些差别和问题，作出到老区去、到泰和去保护原种乌鸡的决策，才不会是一种盲目行动。
3、这个世界上总得有人犯傻。保护泰和乌鸡不仅是经济上的意义，还有社会意义和历史意义。如果仅是为了赚钱，去保护泰和乌鸡一定是犯傻。但是，泰和乌鸡是块国宝，是世界珍禽，正面临灭绝，作为一个企业，当发现这个问题时，我们觉得这是一种责任。的确有不少人对我们的保护行为不理解，甚至曲解为犯傻。对这一点，我们在思想上有准备，我们认为，要让泰和乌鸡这块国宝绽放光彩，就得有一般傻劲，去做保护泰和乌鸡这样一件傻事。
四、艰苦的创业环境
     当我们决定要去保护泰和原种乌鸡，建立世界上首个单一家禽生态保护区即中国泰和原种乌鸡生态保护区时，已意识到面对的将是无穷无尽的苦头。因为泰和县位于井冈山脚下，是当年毛泽东率领红军打仗的地方，属于革命老区。泰和县53万人口，90%以上在农村，泰和县经济以农业为主，年财政收入近年来才超过亿元。人均国民收入4,695元，农民人均年收入2,718元，属经济欠发达地区。
1、交通问题。从深圳到泰和有600多公里，唯一方便的是火车。而车票往往不好买。从泰和到武山，有15公里，其中有4公里砂子路。从武山到项目上，有3公里，道路全部损坏。要去保护泰和乌鸡，就得往返于这些道路，就得面对没有车票、没有车辆、交通受阻等情况。
2、住的问题。初到武山，没有住的地方，只好临时住在武山垦殖场。旧式的民居，又黑又暗，层内没有洗手间，连小便都要走到屋外的十多米处，冬天的夜晚气温零度左右，又寒又冷。
3、吃的问题。起初，连吃饭的地方也没有，只好临时地在武山垦殖场搭膳。没有深圳的山珍海味，只有当地的萝卜青菜。
4、三电问题。当时项目上没有电话，手机也打不通；没有电视，无法接受电视信号；有些地方电源也被截断。人在项目上，几乎与外界隔绝。
5、人的问题。保护泰乌鸡需要一批优秀的专业人才。当时的武山种鸡场仅有一位吉安农校毕业的中专生和两名饲养员。要从深圳和全国其他地方招聘人员到武山去养乌骨鸡，这是一件非常困难的事情。
6、工作环境问题。当时的武山种鸡场有部分车间承包给了个人，大部分鸡舍改造为垦殖场农工宿舍。原种鸡场的大部分围墙倒塌了，车间的门窗几乎全部毁坏，房顶全部漏水，地面积水，院内杂草丛生，比人还要高，还有鸡粪、牛粪、猪粪发出的异味，这些，就是创业者们要面对的工作环境。
7、种资源问题。当时鸡场养了几千羽种鸡，但从表性特征观察，原种鸡寥寥无几。后经过挑选符合特征的仅687羽。要在这么小规模条件下繁育原种乌鸡，需要花很长的时间。还有其他方面的问题。面对艰苦的创业环境，我们没有退却：没有路，把路修进去；没有住的，自己建造；没有吃的，自己做；没有电话，把电话线接进去；没有电，把电线架过去；没有人，一次又一次地在深圳和南昌招聘；……就这样，克服了一个又一个困难，将保护区的开发建设一步一步地往前推进。
五、为泰和乌鸡做实事
第一件事：聘请深圳市的一批专家，多次到泰和武山，翻山越岭，实地考察，制定了“中国泰和原种乌鸡生态保护区”总体规划，为整个项目的开发建设指明了方向和规划了蓝图。
第二件事：多次跑到国家商标局，终于注册了“武山凤”商标，给原产地武山生产的泰和乌鸡一个合法“身份”。
第三件事：为泰和乌鸡办了一个专业网站，通过中文、英文、日文等文字形式，向全世界宣传、介绍泰和乌鸡。
第四件事：按照保护区的总体规划，清除了原泰和武山原种鸡场的全部垃圾，改造和维修了13000M2生产车间，开辟道路，修复围墙，种树、种花、种草，改造成“中国泰和原种乌鸡基因库”。
第五件事：将原泰和武山原种鸡场移交的3700多羽种鸡，按照乌鸡的十个特征进行甑别，挑选出687羽原种乌鸡，经过几年的提纯复壮和育种，已育出原种乌鸡种鸡50000羽，基本建立起泰和原种乌鸡种鸡资源平台。
第六件事：从环保角度、自然角度，恢复泰和乌鸡的生态环境，改变泰和乌鸡的饲养方式，探索泰和乌鸡的放养模式，通过多年实践，初步掌握了在不同季节和不同气候条件下泰和乌鸡放养过程中的数据和要素。
第七件事：从国内聘请专家，研究符合泰和乌鸡的环保生态饲料。通过研究人员的攻关，公司已研制出适合泰和乌鸡不同群体的HEM生态饲料。
第八件事：与厦门大学生命科学院合作，对泰和乌鸡进行研究，揭开泰和乌鸡的神秘面纱，研制功能食品和药品。
第九件事：中国科学院对泰和乌鸡进行太空育种及生命科学实验，2002年3月25日“武山凤”泰和原种乌鸡蛋搭载“神舟三号”上太空，绕地球转了108圈。
第十件事：为了不让泰和乌鸡种资源外流，基因库实行封闭性管理。在国外很多客户要求提供种蛋，价格高得吓人情况下，公司不为“炒种”利益所动，把住了原产地种资源外流的关口。
六、真诚的保护感动了“上帝”
     我们保护泰和原种乌鸡的行动得到了社会的关注和认同。
     中国光彩事业促进会对项目很重视，将“中国泰和原种乌鸡生态保护区开发建设”项目列为全国光彩事业重点项目。促进会领导十分关注项目的建设进程，不辞辛苦，多次实地考察，对项目的健康发展起了重要作用。
     在保护区建设之初，美国乌鸡协会、德国乌鸡协会都发来贺信，高度赞扬保护环境、保护生态、保护物种的举措。国内的同行陈宽维教授，多次不辞辛苦。到保护区指导工作，特别是为泰和乌鸡的提纯复壮提出了很多宝贵意见。
     得到了政府的大力支持。为了使保护区不受外部干扰，泰和县政府专门颁布了一个保护令，即“中国泰和原种乌鸡生态保护区保护条例” 。市政府、省政府以至国家有关部门，都给予了保护区支持。各级领导还抽出宝贵时间，到保护区视察工作。
     得到了媒体的帮助。自2000年江西电视台《故事》栏目播出专题片“深圳博士泰和养鸡”以来，新华社为项目发过稿，人民日报网刊登了专题文章，中央电视台、光明日报、经济日报、南方日报、广东卫视台、江西日报、江西电视台、江南都市报、深圳特区报、深圳商报、深圳电视台等国内几十家媒体以及国外媒体都对保护泰和乌鸡的事迹作了报道。
     得到了科研界的认同。中科院进行太空生物试验，通过多种渠道，最后选择“武山凤”泰和原种乌鸡蛋作为实验材料，这是对保护泰和乌鸡行动的认同，这是对保护泰和乌鸡行为的最有力支持。
特别让人惊奇的是2003年7月27日，由于20多天的持续高温和没有下过一滴雨，武山的北面南溪乡辖区内发生森林大火，从下午2点钟起火，到28日凌晨4点，长达2公里的火龙一步步逼近保护区基因库。几百名市县领导、武装部队、公安干警正在与火神拼搏，突然天空中飘来一朵云，下了几分钟的小雨，然后风向改变，基因库里的几万羽种鸡得到保护，其后，又有20多天持续高温和没有下过一滴雨。这种奇特的现象，是救火英雄感动了“上帝”，也是武山这块孕育了泰和乌鸡的土地充满了灵气。
七、恢复人们对泰和乌鸡的信任是更大的挑战
     保护泰和乌鸡，仅是将这块国宝挖掘过来，要让它发光亮起来，还有很长的路要走，还要做大量艰苦细致的工作。
     泰和乌鸡有几千年历史，人类祖先对其进行了艰苦的探索，但人们生活在现实生活中，人们从市场、从餐馆、从药店获得的乌鸡产品及其功能食品和药品，并不一定具有张仲景在《神农本草经》、李时珍在《本草纲目》中的动效。现实推毁了人们对泰和乌鸡的信任。
     要恢复人们对泰和乌鸡的信任，就必须向市场和消费者提供正宗的泰和原种乌鸡。如果不从理论和实践的双重基础上将正宗的泰和乌鸡与杂交的乌鸡区别开来，那么鱼目混珠的现象就不会改变。只有当消费者真正感受到了泰和乌鸡给他们带来的益处，他们才会从内心建立起对泰和乌鸡的信心。
     恢复人们对泰和乌鸡的信任，还得在科研上下功夫，深入研究泰和乌鸡同当地环境的关系，揭示泰和乌鸡的有效成份，充分解释它们的药理机制，并用现代科学和具体数据认证我国古代伟大的医药学家的论证。
八、泰和乌鸡这块国宝的真正价值是造福于社会
     人们很难相信，用泰和原种乌鸡老鸡，取武山泉水，不加调味品，也不放姜葱，炖出来的汤竟香味扑鼻，清香甘纯。品汤时，从舌尖到喉头，能给人们留下一种难忘的感觉。特别是前列腺肥大  患者，晚上喝上几碗鸡汤，能一觉睡到天亮，晚上甚至不用起床小便。泰和原种乌鸡汤这种特效，谁都可以去实践，谁都可以去检验。前列腺肥大，是60岁以上男性常见疾病，它给人们带来很大痛苦。如果在保证品质的同时用一种方便的方法，将泰和原种乌鸡汤投放到尽可能大的空间，这样就将有一批患者受益。要做到这一点，就得有人去做这项工作，就得有相应的财力投入。李时珍在《本草纲目》对泰和乌鸡从头到脚，从里到外都作了论述，泰和乌鸡汤仅是其中一例。乌鸡白凤丸也是其一。此外，现代科学探明的泰和乌鸡富含的DHA和EPA，还有至今没有探明的黑色素，能否在更高层次提炼出这些成份，合成或生成新的药品，治疗现代人的血液疾病，甚至癌症、爱滋病等。也只有当人类充分地挖掘了泰和乌鸡的全部潜能，并让它造福于这个社会，我们才可以说：泰和乌鸡这块国宝亮起来了！