在我国地方特色的名鸡品种中，北京油鸡犹如鸡中“凤凰”，卓尔不群。它外貌特别，凤头，毛腿，胡子嘴。名声更是显赫，相传北京油鸡曾作为宫廷御膳用鸡，史料中有“太后非油鸡不食”的记载，1988年爱新觉罗?溥杰题词“中华宫廷黄鸡”，距今已有300年的历史，现为国家级重点保护品种。 大名鼎鼎的北京油鸡，在建国前已经濒于绝种，在改革开放前也是处于保种状态，在商业大潮中重新进入“寻常百姓家”，是近几年的事。2005年开始创业的百年栗园生态农业有限公司通过培育北京油鸡新型蛋用和肉用配套系，打造出了“百年栗园”鸡肉和鸡蛋知名品牌，使北京油鸡这一昔日的“凤凰”重新展翅高飞。 结缘北京油鸡 2003年到2006年，现为百年栗园生态农业有限公司总经理的刘成军在京城广告行业攒下了第一桶金，由于看到当时广告行业增长的瓶颈，他拿着这笔钱回到了自己生长的地方??北京市密云县穆家峪镇后栗园村，寻找新的创业机会。 思来想去，他动起了养殖的念头。当时村里有6000多亩荒山无人问津，刘成军果断地包了下来。面对“无路、无电、无水”的三无荒山，前期的改造投入就是一笔巨资。“租地花了400多万元，又花了4000多万元改造基础设施，种了几万棵树。”刘成军说，“基础打好后，依托什么搞创业，也认真地想过。从果木业、养猪、养鸡中选择了养鸡，是从效益和周期考虑的。”养一般的鸡对刘成军没有意义，“大路货”没有竞争优势，北京油鸡的历史和名声正好满足了他打造高端农产品的需要。 据了解，1988年当地政府拿出3000多万元进行北京油鸡的产业化推广，结果没有成功。失败的一个重要因素是时机不对，那个时候人们还只是停留在吃饱阶段，还谈不上吃好，消受不起这种名贵的北京油鸡。创业是艰难的，对于从广告行业转战到养殖行业的刘成军来说，最初的失败毫无悬念。“最先投放的第一批10万只鸡全部没剩。”刘成军告诉记者，“以前农家养殖北京油鸡最多几十只，规模化散养没有先例可寻，只能靠自己摸索。养殖方式从摸索到成熟折腾了三年，扔进去了1000多万元。” 虽然交了很多学费，不过刘成军还是坚守着希望，他相信在食品安全越来越受到人们关注的今天，他散养的北京油鸡一定能火起来。2005年，产品还没面世时，他就以广告人敏锐的嗅觉开始在京城开展宣传攻势，甚至把北京油鸡的广告做到了商务精英聚集的国贸大厦区域，消费者胃口被吊得足足的，2006年产品上市后，好评如潮。2006年12月，百年栗园鸡蛋通过有机食品认证。2007年12月，百年栗园鸡肉通过有机食品认证。 瞄准5%的消费人群 据了解，目前百年栗园生产的肉鸡最贵的198元一只，鸡蛋2元一枚，明年鸡蛋将涨到3元一枚，产品暂时面向北京、上海、广州、深圳的高端消费人群。家禽产业技术体系北京创新团队首席专家陈余说，从全国来看，高端消费群体占总人口的5%，刘成军认为在“北上广深”这个群体达到10%~20%。高端消费群体的特点是，他们不仅仅是消费产品，更看重产品的品牌和内在价值，所以高端产品的价格几乎不受市场波动的影响。 百年栗园生态农业有限公司副总经理张国顺告诉记者：“北京油鸡、散养、密云的无污染生态环境、有机认证是百年栗园产品的核心价值，现在工业化生产的肉鸡是36天~42天出栏，我们上市的肉鸡要养500多天，这在全国是没有的，卖得贵理所当然，而且我们卖的也很有底气，因为这样的产品生产成本也很高。”