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2011-09
杏花脆皮鸡1、鸡肴特色：皮脆、肉香、骨有味。2、选材：选用名种杏花鸡中的二黄头。3、用料：高汤、章鱼、金华火腿、杏花鸡等。4、制作方法： 1）用 -
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2011-09
荔枝鸡1、鸡肴特色：清香、原汗原味。2、选材：在荔枝园生长的鸡，3斤以上活鸡。3、用料：上等花生油、盐、香油。4、制作方法（图片、文字）： 1 -
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2011-09
海南丝瓜捞文昌鸡1、鸡肴特色：鸡肉鲜嫩，丝瓜清甜爽口。2、选材：正宗文昌鸡，活鸡重约3 2斤 、海南丝瓜。3、用料：盐、油、糖、麻油、淀粉、酱油、花生油 -
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2011-09
客家清香鸡1、鸡肴特色：色泽金黄、皮爽肉滑、骨味甘香。2、选材：湛江走地鸡1只。3、用料：盐15克。4、制作方法： 1) 将鸡用15克盐涂至鸡的全身里 -
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2011-09
从化荔枝鸡1、鸡肴特色：爽滑、鲜甜、富有营养。2、选材：从化本地走地鸡（放养于果园、自行觅食的本地鸡）。3、用料：新鲜的荔枝菌和荔枝、盐等。4、 -
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翡翠音乐鸡球1、鸡肴特色：爽口清甜、色香味俱全。2、选材：听音乐长大的放养鸡。3、用料：调好卤水汁、西兰花、拍蒜头、拍姜等。4、制作方法： 1）先 -
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2011-09
大连鲍清焖本地鸡1、鸡肴特色：爽滑、鲜甜、留香。2、选材：清远鸡(160天鸡)、大连鲜鲍鱼。3、调味料：生姜、葱等。4、制作方法： 1）先将大连鲍、鸡洗干净 -
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2011-09
果冻法国鹅肝烧鸡1、鸡肴特色：口感香滑、脆嫩、鲜美而不油腻。2、选材：纯正清远鸡、上等法国鹅肝。3、用料：果冻、鹅肝、烧鸡等。4、制作方法：先将果冻鹅 -
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2011-09
法式香草烤春鸡配茴香汁1 鸡肴特色：肉质鲜嫩，口味香浓。2 选材：春鸡一只。3 用料：百里香、迷迭香、蕃茜、茴香等适量。4 调味料：茴香粉、白兰地、烧汁。5 -
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2011-09
东江盐局鸡1、鸡肴特色：鸡味香鲜爽滑、营养丰富。2、选材：挑选上等鸡种，生长期在180天以上的母鸡。3、用料：盐、猪油、沙姜、沙姜粉、味粉、芝麻等
