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2011-09
远航手撕鸡1、鸡肴特色：开胃、嫩滑、香浓、爽脆、骨有味。2、选材：选用肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富的江西走地鸡。3、用料：精盐、胡椒粉、白糖、 -
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2011-09
花雕鸡1、鸡肴特色：喜?花雕酒一族上佳菜式，口感?滑，肉?香嫩，香?四溢。2、材料：清远麻鸡（每只净重800至900克）3、调料：十五年花雕2000克、 -
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2011-09
绿茵阁特色烟鸡（咖啡型）1、鸡肴特色：皮爽肉滑、香熏诱人、风味独特、美味悠长。2、材料：广东石歧杂交良种鸡1 2只。3、配料：西子、百里香、香叶、黑椒粒、咖啡粉 -
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2011-09
广州文昌鸡1 鸡肴特色：海南文昌县出产的鸡甚有名气，广州酒家名厨梁瑞等人前去当地考察，品尝后发现文昌鸡肥美肉厚，果然名不虚传，美中不足的是鸡 -
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2011-09
莲香玫瑰豉油鸡 -
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2011-09
衣记葱油鸡1、特色：肉嫩、骨软、皮脆、香味浓郁、口味纯正。2、选材：用产蛋项鸡，毛重3 3至3 5市斤。3、用料：姜、葱、料酒等适量。4、制作方法： -
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2011-09
衣记沙姜鸡1、特色：肉嫩、骨软、沙姜味浓郁。2、选材：用产蛋项鸡，毛重3 3至3 5市斤。3、用料：选用湛江特产的沙姜。4、制作方法： 1）用碎沙姜腌 -
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2011-09
衣哝记白切鸡1、鸡肴特色：皮爽肉嫩、骨软、鸡味清香。2、选材：用产蛋的项鸡、毛重3 3至3 5市斤。3、用料：不用?何配料和添加剂。4、制作方法： 1）将 -
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2011-09
岳阳熏鸡1 【菜式名称】岳阳熏鸡2 【类别名称】地方土菜3 【主料标准】卢弟牌熏鸡1只。4 【辅料标准】干椒丝10克、大葱丝5克。5 【用油标准】 -
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2011-09
湘西月婆鸡1 【菜式名称】湘西月婆鸡2 【类别名称】地方土菜3 【主料标准】 湘西月婆鸡1只，1200克4 【辅料标准】 猪肚150克5 【用油标准】茶
