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2011-09
万年水晶灵芝鸡1、鸡肴特色：用原生态放养走地鸡，并在生长期增放灵芝喂养，肉质细嫩，滋味鲜美。2、选材：（如何选用食材）；走地鸡3、用料：盐、鲜灵芝 -
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2011-09
越式香茅鸡1、鸡肴特色：皮脆肉滑、具有浓郁的越式风味2、材料：精选清远农家走地鸡3、调味料：盐、香茅、香料4、做法： 1）将经过精挑细选的走地鸡 -
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2011-09
胜记百花真味鸡1、鸡肴特色：皮香肉滑，鸡味浓郁。2、选材：农家鸡3、用料：香草浓汁、盐4、制作方法： 1）采用上等香草浓汁腌制，2）隔水高温蒸烹而成。 -
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泉汤豆浆农家鸡 -
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双湖清炖鸡1、鸡肴特色：味清甜，肉嫩滑口。2、选材：农家当地土鸡，脚黄肉黄，每只重2、5斤为佳。3、用料：盐、味精、鸡粉、山泉水等适量。4、制作方 -
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远航手撕鸡1、鸡肴特色：开胃、嫩滑、香浓、爽脆、骨有味。2、选材：选用肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富的江西走地鸡。3、用料：精盐、胡椒粉、白糖、 -
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花雕鸡1、鸡肴特色：喜?花雕酒一族上佳菜式，口感?滑，肉?香嫩，香?四溢。2、材料：清远麻鸡（每只净重800至900克）3、调料：十五年花雕2000克、 -
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2011-09
绿茵阁特色烟鸡（咖啡型）1、鸡肴特色：皮爽肉滑、香熏诱人、风味独特、美味悠长。2、材料：广东石歧杂交良种鸡1 2只。3、配料：西子、百里香、香叶、黑椒粒、咖啡粉 -
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2011-09
广州文昌鸡1 鸡肴特色：海南文昌县出产的鸡甚有名气，广州酒家名厨梁瑞等人前去当地考察，品尝后发现文昌鸡肥美肉厚，果然名不虚传，美中不足的是鸡 -
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2011-09
莲香玫瑰豉油鸡
