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2011-09
衣记葱油鸡1、特色：肉嫩、骨软、皮脆、香味浓郁、口味纯正。2、选材：用产蛋项鸡，毛重3 3至3 5市斤。3、用料：姜、葱、料酒等适量。4、制作方法： -
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2011-09
衣记沙姜鸡1、特色：肉嫩、骨软、沙姜味浓郁。2、选材：用产蛋项鸡，毛重3 3至3 5市斤。3、用料：选用湛江特产的沙姜。4、制作方法： 1）用碎沙姜腌 -
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2011-09
衣哝记白切鸡1、鸡肴特色：皮爽肉嫩、骨软、鸡味清香。2、选材：用产蛋的项鸡、毛重3 3至3 5市斤。3、用料：不用?何配料和添加剂。4、制作方法： 1）将 -
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2011-09
岳阳熏鸡1 【菜式名称】岳阳熏鸡2 【类别名称】地方土菜3 【主料标准】卢弟牌熏鸡1只。4 【辅料标准】干椒丝10克、大葱丝5克。5 【用油标准】 -
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2011-09
湘西月婆鸡1 【菜式名称】湘西月婆鸡2 【类别名称】地方土菜3 【主料标准】 湘西月婆鸡1只，1200克4 【辅料标准】 猪肚150克5 【用油标准】茶 -
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2011-09
杏花脆皮鸡1、鸡肴特色：皮脆、肉香、骨有味。2、选材：选用名种杏花鸡中的二黄头。3、用料：高汤、章鱼、金华火腿、杏花鸡等。4、制作方法： 1）用 -
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2011-09
荔枝鸡1、鸡肴特色：清香、原汗原味。2、选材：在荔枝园生长的鸡，3斤以上活鸡。3、用料：上等花生油、盐、香油。4、制作方法（图片、文字）： 1 -
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2011-09
海南丝瓜捞文昌鸡1、鸡肴特色：鸡肉鲜嫩，丝瓜清甜爽口。2、选材：正宗文昌鸡，活鸡重约3 2斤 、海南丝瓜。3、用料：盐、油、糖、麻油、淀粉、酱油、花生油 -
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2011-09
客家清香鸡1、鸡肴特色：色泽金黄、皮爽肉滑、骨味甘香。2、选材：湛江走地鸡1只。3、用料：盐15克。4、制作方法： 1) 将鸡用15克盐涂至鸡的全身里 -
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2011-09
从化荔枝鸡1、鸡肴特色：爽滑、鲜甜、富有营养。2、选材：从化本地走地鸡（放养于果园、自行觅食的本地鸡）。3、用料：新鲜的荔枝菌和荔枝、盐等。4、
