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2011-09
海南文昌鸡1、鸡肴特色：肥而不腻、香味浓郁、肉质上剩、肥美香嫩、骨小而软、风味独特。2、选材：选用3 5?4斤文昌鸡，鸡身较肥为佳。3、用料：文昌桔 -
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雄记一桶鸡1 鸡肴特色：原汗原味、鸡味浓郁。2 选材：玉米鸡一只。3 用料：葱、姜、盐、味精等各适量。4 制作方法： 1）提前２０分钟将鸡腌制；2 -
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2011-09
古法真味盐-鸡1 鸡肴特色；原汁原味、皮脆肉滑、骨香。2 选材：采用清远凤中皇走地麻鸡。3 用料：精盐调味。4 制作方法： 1）用精盐把鸡的全身刷2到 -
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人参红枣蒸鸡1 鸡肴特色；散发人参的香味、鸡肉香滑可口。2 选材：采用正宗江西产走地鸡项。3 用料：人参、红枣、盐、糖、姜片等。4 制作方法： 1 -
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红葱头白切鸡1 鸡肴特色：民间传统做法，皮爽肉滑。2 选材：谷虫走地鸡一只。3 用料：汤底猪骨瘦肉、红葱头等各适量。4 制作方法： 1）准备光鸡一 -
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古法盐焗鸡1鸡肴特色：肥而不腻、口感极佳。2选材：谷虫走地鸡一只。3 用料：食盐、古法酱料等适量。4 制作方法： 1）准备光鸡一只，用盐、盐?鸡味 -
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清香鸡1 鸡肴特色：清香宜人、口感独特。2 选材：最好的谷虫走地鸡。3 用料：汤底猪骨瘦肉。4 制作方法： 1）准备光鸡一只，用盐将鸡里外擦 -
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不老鸡1、鸡肴特色：口味清香、鸡味浓郁。2、选材：选择最佳的走地鸡。3、用料：不老草、茶树菇、杞子、红枣等。4、制作方法： 1）先将不老草、 -
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南沙碧泉鸡1 烹饪方法：白切2 鸡肴特色：鸡滑皮爽，汁浓味香3 用料：南沙本地碧泉鸡4 制作方法： 1)把姜、葱放入自制卤水中，然后烧开，2)把碧泉 -
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乞儿鸡1、鸡肴特色：骨香肉滑、味道滋美。2、选材：走地鸡。3、用料：草药、荷叶、调味料等。4、制作方法： 1）首先将鸡弄干净、吊干水；2）然后
